Alcampo Folleto - 05.05-06.06.2022 (Página 31)

la dorada siempre te sorprende no se clasifica en “pescado blanco o azul" sino que se incluye en un grupo especial llamado “pescados semigrasos" porque su contenido de grasa varía en función de la época del año esto también ocurre con otras especies como la lubina o el salmonete secretos para una cocción perfecta utiliza especias y hierbas aromáticas para dar sabor a tus platos y evita añadir sal durante el cocinado aliñar es el aceite de oliva virgen horno son las técnicas de cocinado que mejor mantienen la textura