Bauhaus Folleto - 30.06-30.09.2022 (Página 55)

alitas de pollo ahumadas ingredientes ▶6-8 alitas por persona como plato con 3-4 alitas por persona ▶ aliño al gusto ▸ salsa barbacoa al gusto ► aceite >>preparación el aliño sobre ellas y déjalas reposar precalienta la parrilla a unos 120 °c con salsa barbacoa por ambos lados central del final de la cocción debe ser de preparación con pulpo asado sazónalo con un poco de sal y azúcar modo que las hojas se mantengan sujetas para 4 personas por la mitad y úntalas con aceite ingredientes ▶1 chicoria mediana y firme ► 1-2 cucharadas de alcaparras ásalas a fuego fuerte de 4 a 5 minutos rocíalas con zumo de lima cucharaditas de aceite de oliva ▶ 6-8 ramitas de tomillo ▶1 lima ▸ sal marina ► 1 chapata con mayonesa de alcaparras los trozos de espárcelos por encima sírvelo todo junto a la chicoria asada y el resto de la mayonesa bauhaus 55