Costco Folleto - 01.06-30.06.2023 (Página 105)

la raza y la edad del animal influyen en el sabor de nuestra "angus" nos garantizan un nivel sabor que son un sello de diferen- ciación reconocido mundialmente tras evaluar la calidad de la carne y seleccionar el corte que con una parrilla o barbacoa para su cocinado y sacar el mayor par- contamos con el tiempo o mate- rial para hacer una barbacoa sartén formas sencillas de obtener un más pequeñas y fáciles de hacer esto nos ayudará a que la sartén temperatura el punto de la carne determinará cómo de cocinado queremos la preparación se puede compro- bar con un ter- mómetro para en el centro una vez cocinada podemos muy cruda punto de 63 de 55 tener un buen cocinado e incluso es más sencillo hacer distintas podemos sacar porciones muy hechas y poco hechas fácilmente pongamos que tenemos más de un kilo y no queremos trincharla es probable que nuestra plancha ente para realizar todo el coci- sellar la carne durante varios minutos por cada lado en la sar- menor temperatura hasta conse- guir el punto deseado muy hecha de 77° para su mesa algunos consejos generales para cualquier tipo de ✓ tener la carne a tem- peratura ambiente antes de cocinar lef ✓ no pinchar la carne durante su preparación ya que perderá los jugos ✔una vez cocinado dejar reposar un par de minutos para que la carne se asiente maduras con color blanquecino o grisáceo de acuerdo con las recomendaciones del gurarnos de que el inte- rior del alimento alcance la temperatura adecuada intoxicaciones alimenta- todas sus partes los 70ºc