El Corte Inglés Folleto - 01.10-31.10.2022 (Página 47)

club del gourmet el corte ingles descúbrelo club del gourmet el corte ingle's las capas de trufa se interca- lan entre los distintos cortes del foie que prepara la firma francesa castaing en su bloc castaing le blos foie gras d'oie truffe la trem da pied una salsa de trufa negra y foie "la trufa negra del perigord es desarrolla enterrada a una profun- didad de entre cinco y treinta centí- metros y no le gusta crecer fuera de reconocible entre miles" pilares de la gastronomía del suroeste trufa salvaje del castaing lo hace todo a mano desde hace cuatro generaciones y sólo tra- las landas son los ingredientes jas pequeñas y familiares con la cer- que criamos los patos al aire libre con alimentación natural de maíz en gras trufado que castaing elabora el carácter único del otro con aro- elegante del foie gras y consiguen un perfume suave y penetrante" "apostamos por el bienestar ani- mal con el que criamos a los patos un mínimo de 102 días para obtener una carne y un hígado de muy alta ra manual en otros productos como trozos de trufa en un bloc de foie gras o un milhojas de foie gras trufa-