El Corte Inglés Folleto - 13.06-26.06.2019 (Página 8)

lo + fresco #sandía una receta de ensalada de sandía con queso de burrata los hermanos para 4 personas dificultad media torres aceite de oliva suave para freír por un colador fino de malla y reservamos vez caliente introducimos las alcaparras con eliminar el exceso de aceite y reservamos lavamos bien la rúcula y centrifugamos para sandía y retiramos las pepitas si las tuviera en un plato formamos un círculo con las medias lunas de la sandía que aliñaremos cama de rúcula previamente aliñada con un de la rúcula y terminamos el plato con unas aceitunas negras de aragón deshuesadas unas alcaparras fritas y un buen cordón de aceite de albahaca antes de servir escaldamos la albahaca en una olla de agua hirviendo y la enfriamos en otro baño de agua con hielo para conservar el color escurrimos bien y secamos entre papeles trituramos la albahaca escaldada y seca con el aceite de oliva suave hasta conseguir un cava rosado freixenet de uva trepat y garnatxa se elabora este brut de frescos aromas a flores y frutas rojas cava rosado freixenet la 2° unidad sale a 4,25€ fuente fibra fuente proteina