La Sirena Navidad 2020 Folleto - 26.11-06.01.2021 (Página 18)

los trucos del chef strena el marisco es la estrella de las fiestas por eso en la sirena te ofrecemos el ayudar para que nuestros platos de marisco queden de profesional ¿la clave? no pasarse en la cocción calculan desde que el agua hierve para que consigas los mejores cómo descongelar aprendea descongelar correctamente el producto dependiendo de si se trata de marisco crudo o cocido consejos de cocción marisco cocido >> echa sal al agua de cocción para imitar al agua de mar en la nevera en un recipiente con rejilia si lo prefieres vapor directamente congelado marisco crudo con cáscara marisco crudo sin cáscara el marisco en un recipiente con agua y hielo para cortar la cocción de golpe así se pelara mejor sumergir en hervir directamente congelado en la nevera en un recipiente con rejilla oooooo >> ¿laurel si o laurel no? en muchos lugares es tradición añadir una hoja de laurel en el dice que resta intensidad al prueba de las dos manerasy consulta a tu paladar • langostina gamba y dgala pequenos percebes en cuanto hiervan retira del fuego • langosta y bogavante-15 minutos • bocas y cuerpos grandes esta navidad inspirate con las recetas de mariscoque encontrarás en lasirena.es