Makro Folleto - 02.01-31.01.2020 (Página 4)

appcc cómo estar preparado desde makro procuramos facilitar el cumplimiento de las actividades de autocontrol ¿qué es el appcc? el appcc establece las medidas necesarias para prevenir y controlar los diferentes peligros ¿qué es el plan de limpieza y desinfección? es muy importante que en los establecimientos donde se elaboran comidas se realice un correcto que los alimentos se alteren con facilidad evitando cambios en sus características limpieza desinfección eliminación de partículas y restos de suciedad mediante la acción conjunta de métodos reducción o eliminación de la población microbiana mediante el uso de agentes niveles que no supongan un riesgo de contaminación de los alimentos