Makro Folleto - 02.03-01.04.2020 (Página 51)

apostamos por la conservación del vacuno nacional sierra de guadarrama nuestra carne de añojo de la sierra de guadarrama se cría en semilibertad en la sierra charolés y limusin para conseguir natural-basada en maíz-y su cuidado sacrificio entre los 11 y 14 esta carne un producto único ternera gallega asturiana de los valles "rubia gallega" y morenas del edades y alimentación basada en forrajes y concentrados vegetales su sacrificio se realiza cuando la edad del animal es inferior a 10 meses y su peso canal medio es de unos 200 kg admiten cruces entre machos puros con hembras procedentes genéticamente de las razas durante 5 meses como mínimo posteriormente alimentación con perfecta infiltración de grasa ternera de ávila indicación geográfica basada más en la raza que en el medio alimentación de recursos naturales color rosa brillante y con grasa blanca