Carrefour Catalogue - 17.12-31.12.2021 (Page 31)

du vendredi 17 au dimanche 26 décembre les viandes gigot d'agneau de noël aux cèpes et foie gras • 1 gigot d'agneau • 15 cl de porto blanc de 2 kg environ 30 cl de fond de • 800 g de cèpes veau reconstitué frais ou surgelés maïzena mi-cuit liquide entière • 3 gousses d'ail 1 échalote coupée 1 tomate en petits dés persil haché • sel et poivre ajouter 2 gousses d'ail entières non le long de la cuisson cuisson de 30 min incorporer les 100 g de foie gras coupé en dés ajouter le foie gras en dés et faire à nouveau chauffer doucement fouetter sauce tout en ajoutant la crème liquide et attendre les premiers frémissements sur une grille et le recouvrir de papier faire réduire et épaissir le jus de cuisson de sa sauce fois gras le kg € la caissette de 1.2 kg environ