Metro Catalogue - 01.03-31.05.2022 (Page 69)

l'ustensile mandoline japonaise stensile de prédilection pour tailler les aliments mandoline japonaise est aussi bien employée par les professionnels que par les amateurs à chaque numéro 15h30 propose de découvrir l'histoire d'un ustensile la mandoline japonaise les premières traces de la mandoline ouvrage sur l'art de cuisiner de bartolomeo pie v! il s'agissait alors d'un petit rabot les cuisiniers maintenaient contre eux et duisant ainsi le geste du musicien qui jouait son nom! mandoline japonaise est maniable et versatile elle est pourvue d'une rampe en plastique au design gravé de gouttières qui dirigent interchangeables et résistantes à la corrosion elles offrent une taille d'épaisseur pouvant aller de 0,3 mm à 1 cm pour certains qui permet d'agripper les aliments au moyen sa main! de buer il existe aujourd'hui de nombreux modèles