Metro Catalogue - 02.03-31.12.2023 (Page 49)

cognac est réalisé à partir de variétés de grappes très partie des deux-sèvres et de la dordogne l'appellation est divisée en 6 crus dont cœur de cet immense vignoble la grande champagne et la petite champagne naissent des eaux-de-vie très fines au bouquet à dominante ronde et douce sols apportent chacun des notes et des par- plus fruité son mode de double distillation consiste en une succession de deux étapes de chauffe la première chauffe permet d'obtenir plage fouras la jarrie rochefort royan ges-de-didonne • aigrefeuille-d'aunis saujon talmont-sur-gironde tonnay-charente mauzé-sur-le-mignon meschers-sur-gironde cozes gémozac gironde ●surgères saint-porchaire tonnay-boutonne saint-jean-d'angely saint-savinien loulay saintes saint-hilaire-de-villefranche saint-genis-de-saintonge mirambeau burie • beauvoir-sur-niort jonzac tame le processus de vieillissement en fût de chêne pour une durée d'un minimum décennies en fonction de ce que le maître de chai souhaite apporter à son cognac le temps qui passe est un précieux allié et elle se parera au fil des années de nuances le cognac prendra alors une dénomina- montendre de nombreux cocktails et souligne à mer- également accompagner une grande variété aulnay matha néré chateaubernard cognac jarnac segonzac archiac carte des crus du cognac fins bois bons bois bois ordinaires ou bois à terroirs grande champagne petite champagne borderies montlieu-la-garde barbezieux-saint-hilaire baignes-sainte-radegonde châteauneuf-sur-charente roulac saint-amant-de-boixe montguyon zirz hiersac villefagnan brossac mangle chalais cear côteaux-du-blanzacais angoulême la couronne cognac delaître vsop issu d'un assemblage d'eaux-de- vie soigneusement sélectionnées cet élégant cognac au nez épicé et boisé possède une subtile note ruelle-sur-touvre soyaux montmoreau fleuve villebois-lav cognac meukow vs avec ses arômes d'amande d'orange confite et de réglisse ce cognac remarquable aux reflets de son assemblage entre la rondeur de ses notes fruitées et la finesse de ses nuances boisées aubeterre-sur-dronne cognac camus île-de-ré fine island issu des coteaux de vigne riche ambrés est élaboré sur l'île de ré par un profil aromatique maritime unique dont la salinité s'accorde à merveille avec les huîtres et les fruits de mer ogna