Metro Catalogue - 26.05-27.06.2022 (Page 11)

chatear monte le louis vins un parcours haut de gamme originaire de la ville d'annonay dans des études de management en hôtelle- en tête l'idée de travailler dans l'évène- samedis chez un ami de mes parents mariages avec des centaines d'invités j'adorais ça!» raconte la jeune cheffe ces bons souvenirs l'amènent à choisir court le tout-paris et apprend sur le tas elle se forme à la cuisson des viandes et des poissons auprès du talentueux chef je ne fais pas de cuisine chichiteuse je fais une cuisine lisible perfectionnisme l'incite à chercher tou- du lieu idéal aura pris 2 longues années c'est un simple coup de fil qui débloquera la situation bassin d'arch le louis vins au samedi c'est le talent de mélanie serre qui château de valmer près de saint-tropez finit par poser ses valises à monaco où elle a la chance de rejoindre l'équipe de la brigade de christophe cussac à l'hô- tel métropole dans le luxueux quartier les rênes des cuisines de l'atelier de joël robuchon étoile sur les champs-élysées son propre restaurant le lieu idéal de trouver un lieu dans lequel exprimer se doute pas des obstacles qu'elle va ren- opferdet