Metro Catalogue - 15.09-15.10.2022 (Page 36)
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au cœur de nos régions monts de flandres sont un pays de collines séparées vue panoramique sur le plat pays laisse entrevoir un horizon presque linéaire "avec la mer du nord pour comme un nom de bière et on passe en sifflotant de boeschepe au mont kokereel les bâtiments construits de briques offrent des refuges cosy dans un paysage peuplé d'arbres fruitiers fromage du mont des cats ment à la chanson de jacques brel "le plat pays" cats qui culmine à 161 mètres d'altitude et semble des cats est une abbaye trappiste où l'on produit nouvelles communautés de moines trappistes s'im- envoyèrent des religieux transmettre la savoureuse est le principal gagne-pain de la communauté des de l'abbaye dispense une saveur très douce et un goût amélioré pour garantir une plus grande régularité du monts des cats est répertorié à l'inventaire du patrimoine culinaire de la région nord-pas-de-calais le genièvre produit emblématique de la région vie de grains obtenue par distillation de céréales et des baies de genièvre est considéré comme l'ancêtre du nommé "bistouille" voulait que ▸ ile