Metro Catalogue - 01.12-30.06.2023 (Page 28)

lucas tricot duel de chefs dos de julienne vapeur poulet rôti et chapelure de peau de poulet un plat qui balance entre la fraîcheur de l'estragon et la gourmandise de l'accord sensible si tu étais un plat une blanquette de veau mon plat préféré! si tu étais un produit de la mer le lieu jaune si tu étais une épice le sumac si tu étais une boisson un gin tonic! si ton adversaire était un plat un plat d'inspiration asiatique mais surtout hypertechnique duel de chefs le nord de la france est en ébullition ans pour gravir tous les échelons et finalement proposer aux lillois une félix et son épouse nidta se sont formés auprès des meilleurs chefs français pour ouvrir leur restaurant en art culinaire aussi libre que joyeux félix robert la raviole dragon ce plat exprime bien notre de trouver le goût du dragon à travers une alchimie entre l'aubergine grillée zen si tu étais un plat une soupe de tortue si tu étais un produit de la mer les coques pour leur subtilité si tu étais une épice un poivre vert si tu étais une boisson une horchata de chufa si ton adversaire était un plat un plat avec une lactofermen- tation et de la tagète