Picard Catalogue - 22.04-30.06.2019 (Page 16)

en coulisses laurent cimi l'ananas bio picard du costa rica le costa rica est connu pour sa nature incroyable et réputé pour la qualité de la variété golden sweet dont les cultures bio s'étendent près de la côte pacifique sud c'est à san antonio de la amistad près de la côte pacifique sud du costa rica que sont récoltés pour picard les ananas parmi les premières au monde pour la qualité de ses ananas car elle dispose d'un climat idéal et notamment d'un ensoleillement plus long que toute autre région du costa distinguent à la fois par leur couleur jaune foncé et leur chair juteuse et sucrée mesurée directement dans les champs à l'aide d'un appareil dont le taux de brix est proche de 16 sont sélectionnés pour la récolte aux premières heures du jour avant que le soleil ne soit trop protection individuelle pour se protéger des feuilles piquantes des insectes et du soleil surgelés au plus vite afin de conserver toute leur saveur une récolte très controlee la récolte de l'ananas golden sweet a lieu lorsque les fruits naturellement par l'eau de pluie et ne nécessitent pas d'infrastructures spécifiques picard magazine #321