Volantino Eurospar - Offerte 07/01-17/01/2021 (Pagina 10)

coscia intera cotenna al kg spalla con osso al kg costate con osso al kg carne per salsiccia al kg tagli sagra del suino pancetta intera con osso spalla intera senza osso capocollo intero con osso al kg mezzena intera con testa al kg • 500g di prosciutto •300g di spalla • 200g di pancetta • 27g di sale fino lodato despar • finocchietto qb tagliare la carne a pezzetti appendere la salsiccia in un luogo fresco a circa 20°c per 12 ore e poi trasferite in camera di stagionatura per almeno una decina di giorni pulire le salsicce con un panno imbevuto di prosciutto con osso fettine scelte di suino al kg costata con osso