Volantino Iperal - Offerte 23/03-13/04/2020 (Pagina 5)

antipasti ostriche le trovi nel reparto pescheria al kg come servirle aprite le ostriche cercando di non disperdere tutta l'acqua di mare che contengono e disponetele nel plateau su un letto di rucola e lime tagliato a fette salsa mignonette la salsa mignonette è un dressing per ostriche crude che conferisce un equilibrio di sapore tritato finemente macerato in vino e aceto rosso ingredienti per 12 ostriche di aceto di mele pepe bianco q.b macinato al momento di prezzemolo tritate della passione tritate finemente lo scalogno e raccoglietelo in lasciate riposare in frigorifero per circa 3 ore ricoprite ogni ostrica con la salsa aggiungendo una punta di pepe e servite aprite il frutto della distribuitela sulle ostriche gia pronte tempo di preparazione tempo di riposo porzioni