Albert Heijn Folder - 04.10-17.10.2021 (Pagina 6)

voorwoord impact van ons voedselsysteem op het leefomstandigheden van de makers vanuit mijn persoonlijke betrokkenheid bij de wereld van eten en drinken zet ik me al jaren in om beter eten bereikbaar te ma- dat we op een belangrijk kantelpunt staan de urgentie en de kansen om het beter te mooie voedingsbodem voor de vernieu- wing van ons voedselsysteem ook de volgende generatie de vruchten transparant communiceren over herkomst met iedereen in de voedselketen - van boer tot bord - op weg van een negatieve impact op de aarde naar een positieve bijdrage aan de wereld om te praten met voedselmakers verdieping en tegenkracht nodig om samen te groeien en de volgende stappen een aantal van hen dit boek te maken beter eten met elkaar kunnen we - figuurlijk - onze samenhang van de uitdagingen verder aanscherpt en bovenal inspiratie geeft om samen beter eten bereikbaar te maken onderweg te genieten van samen eten en van de gesprekken met elkaar er zijn al veel publicaties verschenen over impact van ons voedselsysteem op de verschillende uitdagingen die elke avond mij betreft altijd in samenhang met elkaar de kracht van een uitnodigend perspectief waar we samen naartoe kunnen bewegen beter eten bestaat voor mij uit drie pijlers geloof ik dat beter eten - of dat nu verser gevarieerder of gezonder is - zorgt voor systeem moet bijdragen aan een gezon- welvaartsziekten sterk verminderen ook ben ik ervan overtuigd dat we de ver- bindende kracht van eten kunnen inzetten varen druk vanuit de buitenwereld en ver- zie je terug in maatschappelijke onvrede en in verschillen die worden uitvergroot in met tafelgenoten en met jezelf is een belangrijk ingrediënt dat we zouden moeten toevoegen aan onze schijf van vijf tot slot moeten we ons hele voedsel- de beweging naar beter eten voor ieder- ben trots op alles wat we als albert heijn doen op dit gebied en realiseer me tegelij- voor iedereen bereikbaar maken betekent voor mij met open vizier naar buiten maken om een grotere en inspirerende "we staan op een kantelpunt de urgentie om het beter te mensen gevoeld' samen op weg naar beter eten