Albert Heijn Folder - 26.04-31.07.2021 (Pagina 20)

pak eens uit-bbq hoofdgerecht persemin tips van de master low & slow barbecueën met grotere stukken vlees die na vren mals en met een heerlijke rooksmaak van het rooster komen? barbecue-master jord althuizen geeft tips jords smoked picanha met appelciderrelish gebruik een barbecue met deksel temperatuur kunt regelen direct grillen doe je boven hete de hete lucht van de kolen op een lagere temperatuur garen met rookhoutchuncks of-snippers bijvoorbeeld van beuken- of elken- • 1 kilo runderpicanha 2 el grof zeezout • 1 tl uienpoeder 1 mespunt chilipoeder • 1 tl cacaopoeder 1 tl zwarte peper • 1 tl gedroogde oreganoti gemalen • 1 tl venkelzaad 1 tl korianderzaad • 50 ml appelciderazijn fileermesje • barbecue met deksel 4 beuken- of 5x5 cmlvleesthermometer de hele lengte kruisings in snijd niet in het en zal het vet beter smelten en uitbakken snijd eventuele vliesjes aan de andere kant van de picanha weg met het fileermesje kamertemperatuur marineren houtchunks tussen de gloeiende kolen leg de picanha met de vetrand naar boven boven het minder hete deel op het kerntemperatuur van 54 °c heeft bereikt test dit met de vleesthermometer sjalot met het venkel- en korianderzaad appelciderazijn erdoor en breng de relish op smaak met peper en eventueel zout ah bbq rookhout mix beuken en eiken waarvan 5 g verz-3 g koolhydraten het lage landen bbq-boek voor zijn nieuwste barbecuebook trok jord althuizen door waarom ver reizen als je het allerbeste vlees en de beste vis en groenten gewoon dichtbij over barbecuein en tips € 29.99* lod niumfolie op de gloeiende kolen of zonder folie tussen de kolen slow barbecueen is ook slow aan- stekenleg een paar aangestoken briketten op niet-aangestoken ratuur rustig laat stijgen tot tussen olie blijft de rub nog beter plakken gebruik een vleesthermometer door de kern van het vlees te checken weet je vrijwel precies of het vlees gaar is en komt dit mals en sappig van de barbecue deo meer weten? scan de qr-code voor de video jord althuizen barbecueen winactie lowlands bbq wil barbecueën zoals jord exemplaren die we weggeven! daarnaast geven we 3 bbq- pakketten van grill guru weg de smaak van dit trappistenbier is zoet met een verfijnde bier bij geroosterd westmalle dubbel westmalle dit product is niet in elke albert heijn-winkel verkrijgbaar bestel het eventueel op ah.nl