Bidfood Folder - 13.03-31.12.2023 (Pagina 5)

in februari 2022 nam mark nijhuis restaurant de sprok zaak waar het nodige moest gebeuren aan onderhoud en waarvan de indeling niet paste bij de plannen van de te verplaatsen om de plannen uit te voeren die ik met gesloten systemen mark vond in corné kuipers een adviseur die hem verder al ontzettend geïnteresseerd geweest in techniek en leverde bij baiana een match op." de oplossingen waarmee mark en we besloten te gaan voor ovens en friteuses met een gesloten vetten niet meer de keuken in afzuiging te werken." de aanschaf van de modernere apparatuur is duurder dan wanneer een bedrijf kiest voor de gangbare opties corné verdiepte zich daarom in het verbruik en kwam uit op een geruststellende calculatie !!!! bidfood luchttoevoer en filterinstallatie zijn niet nodig in deze duurzame keuken en hij ontdekte subsidies voor energiezuinige apparatuur "de totale investering in een duurzame innovatieve keuken bleek lager dan in een traditionele keuken." daar stopt het besparen nog niet volgens corné "ik reken daarin niet mee dat er minder vierkante meters kun je meer tafels de keuken sneller schoon te maken door het uitbannen van de vettige lucht in personeelsuren." corné kuiper adviseur cuisine & corné mark nijhuis eigenaar baiana lachen bij de meterstanden bijna lachend de meterstanden opnemen dankzij deze ook voor de vaatwassers met warmteterugwinning en gesloten systemen is dat de keuken schoner blijft afschrijving van bijvoorbeeld de koelingen." rustiger en gezonder bijkomend voordeel van de nieuwe keuken is dat mark naast winst in de energiecrisis een slag slaat wat betreft bewust in hoeveel lawaai je eigenlijk staat te werken me werkt zei laatst nog tegen me dat hij nog nooit in medewerkers bidfood.nl