Bidfood Folder - 15.03-31.12.2023 (Pagina 12)

讲述优质故事 您的客人来到店铺主要是为了氛 围和体验,讲好故事则可能优化 体验。请确保您的员工对菜肴有 一定的了解,以便讲述关于独 特小吃或自制酱汁的故事。 使用智能菜单 灵活使用菜单。使其更小、更高效。 简洁的菜单对应着更少的员工,以及 较少的食材采购种类。这也避免了 食物浪费,从而实现了节约。 使用线上菜单 您也可以用二维码或 订单栏代替菜单 将客人链接到在线 菜单。这让您可以根 据产品的可用性和成 本灵活调整价格。对 于其他订购平台的订 单,您可以将产品单 价设置为比您本身订 购环境或店铺中更高 的价格。 增加饮品 种类 用更丰富的饮料菜单 来平衡较小的菜单。 饮料的利润更大 制作速度更快 且一般保质期更长。 选取每日特价 选择每日特价单品。您可以根据每天的供应量和 入特制单品中。这样可一举两得。 具有创意和开创精神 调整您的菜份大小。如果您通常供应180克的汉 堡,现在不妨选择150克汉堡。这在利润上节省了 很多,但丝毫不会影响客人的体验。考虑将更多素 食或植物性食物纳入菜单。当然,这些产品的价格 也在上涨,但相对而言比鱼和肉的价格要低得多。 使用专用 标签存储 面对价格上涨的10条精明小贴士 但是,我们要如何巧妙地处理这个问题呢?您应如何与客人沟通呢?我们从酒店业企业主 那里收集了一些建议,以作启发和参考。 探索bidfood自有品牌 选项。bidfood拥有各 种各样的自有品牌商品 您可以一对一地更换品牌 商品。这不会降低质量 您可以在我们的网站上 进行比较。 大量采购 如果空间允许,最好选取 干杂活或冷冻产品。 能源消耗 在冬月时节,将您的室温调低 一度。您的客人很可能不会 注意到这一点温差的变化 但这可以帮您节省不少能源 成本。同时注意监控设备的使 用情况,如不使用,请将其及时关闭。 提高价格 有时,为了维持健康的回报,您不得不承担额外 的成本。这可能违背您的原则,但将抵消您的额 外成本。