Dekamarkt Folder - 31.05-13.06.2021 (Pagina 36)

culinair europa griekse courgettekoekjes vegetarisch gentse waterzooi deense fløddeboller vegetarisch 1% tl gemalen komijn lei handmixer courgette en breng op smaak met peper en lengte en snijd in halve maantjes van 2 cm zout snijd het wit van de prelin halve ringen van peper en zout en serveer bij de courgette citroen door de rest van de slagroom srijd de aan het courgettebeslag de aardappelen toe aan de saus en warm 17gewig zout en voedingsvezel en roer het eidooiermengsel erdoor en wijntip valgrande chardonnay schijfje citroen en knapperig brood het deeg en laat 30 minuten verpakt in vershoudfolie rusten in de koelkast deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van 5 cm en steek er bakplaat in 15 minuten goudbruin en gaar laat helemaal afkoelen steelpan de rest van de suiker met 60 ml water heel langzaam al kloppend met een handmixer schep het eiwitschuim in een spuitzak beklede bakplaat en verdeel de koekjes erover verdeel het elwitschuim in toefjes over de een kom boven een pan kokend water en schenk met een lepel over de koekjes met fijn en bestrooi de fleddeboller ermee laat minimaal 1 uur opstijven op een koele plek deense fløddeboller tip heb je geen suiker thermometer? schep dan een klein beetje siroop in stevig balletje wordt dat je nog wel een beetje kunt juiste temperatuur biertip karmeliet tripel tip wrijf de binnenkant van de kom waar je de eiwitten in gaat kloppen in met een halve citroen zodat deze helemaal vetvrijs en og voedingsvezel deens geluk verpakt als chocoladesoesje deka markt