Dirk Folder - 01.07-31.08.2019 (Pagina 8)

citrusvruchten limoen-chocolade fudge ingelegde citroen smaakmaker - 2 stuks smaak met het rasp van de citroen en een per persoon de ijsblokjes fijn met het limoen- en met een beetje zout met vershoudfolie en plaats een half uur in de koelkast van de resterende rode peper en snipper voeg met de peper toe aan de garnalen zet koud weg der de zaden met een lepel en snijd in pit en schep het vruchtvlees uit de schil schep voor het serveren de komkommer avocado en koriander door de ceviche breng indien nodig op smaak met zout en der papier en schep het chocolademengsel fudge met de gehakte citroen snoepjes len vriezer tot de fudge stevig genoeg is om koel bewaren citroenen met zeezout en druk ze stevig in ertussen voeg het sap en het resterende zout toe smaak te komen bevat per theelepel 18 kcal og vet waarvan sukkers og eiwit 2 g zout enog voedingsvezel mango citrus ijs tussendoortje - 4 personen garnalen ceviche bijgerecht - 4 pers limoen-chocolade fudge tussendoortje doe de bevroren mango met de banaan en het sap van de limoen en de sinaasap- pel met een mespuntje zout in de keuken- spatel en voeg terwijl de keukenmachine draait de kokosmelk en de kaneel toe mix het tot een gladde en romige saus vriezer in een luchtdichte verpakking darmkanaal en snijd de garnalen in stukjes van 1 centimeter bain-marie in een kom boven een pan gecondenseerde melk en de ahornsiroop tip van dirk haal het ijs op tijd is het makkelijk te scheppen! mango citrus ijs dirk 15