Dirk Folder - 01.10-31.10.2019 (Pagina 17)

burgers visburger met aziatische koolsalade hoofdgerecht - 4 personen - 20 min knolselderijburger vegetarisch hoofdgerecht - 4 personen - 25 min geitenkaasburger met bietenchutney hoofdgerecht - 4 personen - 40 min snijd hiervan zo dun mogelijke reepjes snijd de witte kool in dunne reepjes snijd de bosui in schuine ringetjes en meng alle groente samen in een schaal rasp de groene schil van de limoen erbo- sojasaus bij de koolsalade en schep goed malen peper zonnebloemolie en bak de burgers in open en roosteren kort in de hete koe- de burger erop en wat van de koolsalade dek af met de bovenkant van het broodje en serveer de rest van de koolsalade erbij weg zodat de plak een zeshoekige vorm verdeel over een bakplaat met bakpapier meng 2 eetlepels zonnebloemolie met ten gaar in het midden van de oven schep halverwege om marinade erover en laat intrekken rijstazijn en laat intrekken harissa en de gembersiroop toe en warm ongeveer 8 minuten per kant tot er mooie versgemalen peper grillstrepen ontstaan de italiaanse bollen open en leg 2 minuten een koekenpan met olijfolie en bak de peper van het broodje pastinaakfriet wijntip hoop huis chenin blanc wijntip campo nuevo rosé wijntip the collection verdejo dirk 17