Dirk Folder - 01.10-31.10.2019 (Pagina 9)

spruiten spruitenspies met satesaus hoofdgerecht - 4 personen - 25 min een mesje de stronkje weg en verwijder een pan met water en zout in 5 minuten stromend water roerbak de spruitjes met de spekjes op steelpan en houd warm op laag vuur rijg een deel van de spruiten aan de satéprikkers en houd warm in de satésaus kook de mie in ongeveer 8 minuten beet- spoel kort in een vergiet met lauwwarm water en laat uitlekken spruiten en warm mee op hoog vuur schep de mie door de groente en breng versgemalen peper spruitenspiesjes bij en bedek met een pinda's en gebakken uitjes over en leg de kroepoek erbij spruitenmosterdsoep salade van rauwe spruitjes met soep - 4 personen - 25 min appel en oude kaas lunch - 4 personen - 20 min blokjes spruiten toe en schep om zijn borden en verdeel de forel en de rest van de room erover wijntip three oaks chardonnay wijntip eco balance chardonnay wijntip tiera real red