Dirk Folder - 09.06-15.07.2019 (Pagina 38)

streetfood voeg de garnalen met de rode peper toe en wok op hoog vuur in de hete knoflook- van de paksoi toe beetgaar is en slink het groene blad van van een halve limoen boven de groente pers het sap uit en schep met de pinda- met zout en versgemalen peper schep de noedels om met de paksoi meng goed en garneer met de rest van jes koriander pier en bestrooi met zout en versgemalen peper augurkenblokjes en kappertjes door de smaak met een theelepel citroenrasp zout en versgemalen peper kruidenmix en een halve eetlepel citroen- rasp en breng op smaak met zout en vers- de bloem toe en mix tot beslag porties in de hete olie in ongeveer 5 minu- ken op keukenpapier ladesaus woknoedels met pindakaas en garnalen hoofdgerecht - 4 personen - 15 min wijntip codici bombino wijntip 1 de beste huiswijn wit droog kibbeling met remouladesaus hoofdgerecht - 4 personen - 30 min noedels in een ruime kom heet water met onder koud stromend water mesje het darmkanaal en spoel schoon verwijder de steel van de rode peper en lente-ui in schuine ringen en de rest van het witte deel in repen en houd apart olie en bak de knoflook licht bruin en olie en laat uitlekken op keukenpapier