Gall & Gall Folder - 13.11-31.12.2020 (Pagina 172)

de herfstwijn van de herfstwijn van michiel van der eerde op de kaart van zijn drie amsterdamse restaurants staan een kleine honderd maar dan moet het wel herfst zijn goede prijs-kwaliteitsverhouding hebben ik heb een wijnleverancier die ook wijnen hem dan niet verkopen? als herfstwijn heb ik een voorkeur voor de michiels keuze undurraga big red de grote kamersma "in acht jaar tijd hebben we zeven edities carménère gegratineerde groenteovenschotels houtgerijpte chileense carménère met de focus op het terroir van peumo een sommelier die het hele team opleidt ik heb veel verstand van eten en drinken het restaurant over welke wijn ik drink natuurlijk weet ik in hoofdlijnen wel het ondernemer belangrijk dat wijnen een € 21.99