Gall & Gall Folder - 01.06-31.08.2021 (Pagina 18)

reisreportage de streek van de bleekroze rosé provence wat een perfecte eindbestemming van je roadtrip is de provence het is vooral rosé wat de klok slaat in veel druivensoorten voelen zich hier thuis en in de meeste rosé komen er door er weinig kleur wordt onttrokken het vruchtvlees van zowel witte als blauwe druiven is namelijk transparant de kleur komt uit de schilletjes hoe langer het sap in contact blijft schilweking niet lang en dat geeft de een rosé uit de provence heeft naast mourvèdre wordt vaak aangevuld met rosés zijn over het algemeen vrij droog prachtig "ik heb goede herinneringen aan de familievakanties op het strand van ik de provence een ideale vakantie- smaken van rood fruit ook vaak een hint van kruidigheid bodem en klimaat dat ze hier weten hoe ze wijn moeten stokken vanuit griekenland hiernaartoe hier naar hun zin door de bodem en het winters zijn zacht en de zomers warm de zon schijnt hier maar liefst 3.000 uur het noorden aan de noordkant van de bestemming door het heerlijke stranden en geweldige keuken mijn favoriete rosé is domaine de jarenlange samenwerking die we hebben met de nederlandse rosé als alleskunner welk eten past het beste bij de kippetje met knoflook uit de oven tot niçoise of een simpel toastje met aioli; rosé kan het allemaal hebben in nederland drinken we rosé eigenlijk frankrijk wordt het hele jaar door rosé want rosé is een alles-aankunner aan den is fenomenaal en de ervaren zuidkant ligt de middellandse zee die ook van de route du soleil in het voor- of het druk en is de natuur op z'n mooist wijnmaker jean marie quef kan heel mooi vertellen wat erbij komt kijken om deze heerlijke rosé te maken." bastiaan jurna hoofd wijnteam gall & gall tafel