Gall & Gall Folder - 13.09-22.11.2021 (Pagina 12)

interview paspoort een eigen zaak vervolgens een jaar of acht uit het oog de ambitie om een eigen zaak te begin- hendrik voelde hetzelfde." er een kaaswinkel te koop stond in breda die hebben we gekocht met het idee het iets delijk is juist dat de hoofdmoot geworden." veranderend beeld wel als mensen er moeite mee hebben." blauwe kaas ziet er misschien niet voor zien we dat het beeld rond kaas de laat- aan een beetje 'opvoeding van de klant dat sommige kazen er misschien niet uit- of schimmels ervoor zorgen dat de kaas mooi rijpt." was kaas iets voor veertigplussers twintigers in de winkel die weke- lijks een kaasplankje komen halen." geboortedatum favoriete wijn lekker biertje omer lefort tripel opleiding havo werk is eigenaar van kaaswinkel hendrik & marcella het mooie van kaas catessenwinkel gewerkt en wist gestaan en in veel restaurants was de kaasplank toch vaak het ondergeschoven maakt? en hoe kan het dat je van slechts stremsel en zout - honderden verschil- lende soorten kaas kunt maken? pas later hadden we tijd om ook naar producenten ook een aantal keren zelf kaas gemaakt bij een lokale boer." het product beïnvloeden." of geiten eten die voor de melk zorgen totaal ander eindresultaat en maken van kaas een levend product." de ultieme kaasplank een franse geitenkaas met een aslaagje goed gerijpte brie de meaux op liggen en website hendrikenmarcella.nl tip van marcella viña salceda rioja reserva royal red salceda rioja "precies wat ik zoek lichte houttonen." € 10.89 award voor 'beste kaasspeciaalzaak