Gall & Gall PROEF! Folder - 01.02-30.06.2021 (Pagina 47)

oud nieuw > loire druif dook voor het eerst op in 1534 onder de naam hectare in de loire streek > nieuw-zeeland jaren zeventig actief is met het maken van wijn? daarna regel geving > strenge regelgeving het aoc-systeem vormt de basis van de franse wijnwet- ofwel herkomstbenaming met als doel de typiciteit van ving is dat meestal alleen de naam van de aoc op de fles staat en niet het druivenras in de loire zijn er verschillende aocs die witte wijnen beroemdste zijn aoc sancerre en aoc pouilly-fumé nieuw-zeeland komt nog maar net kijken in de wijn- het bekendste gebied voor sauvignon blanc is stokken aangeplant klimaat > koel > maritiem voor deze wijnstreek is het grote verschil tussen dag- wijnen met relatief veel alcohol en tegelijkertijd veel bodem > kalk- en vuursteen de beste wijngaarden van sancerre en pouilly-fumé > diversiteit in bodem de bodemsamenstelling van marlborough varieert enorm; van zand tot klei en rivierslib > fresh prince en met name uit de beroemde aocs zetten het terroir op de voorgrond in plaats van de druif smaak profiel > 'fresh hammer een sauvignon blanc uit marlborough is een fruit- passiefruit en mango van ook te vinden > in de oude wereld in frankrijk vinden we de grootste aanplant van sauvig- non blanc in- gek genoeg - de languedoc-roussillon 'pays d'oc' voor spannende sauvignon blanc moet je in de sémillon en krijgt het meestal een houtopvoeding > in de nieuwe wereld chili is het helemaal aan het maken op het gebied oceaan en is een van de koelste gebieden van chili - perfect voor sauvignon blanc ook in zuid-afrika en californië worden mooie sauvig- non blanc-wijnen gemaakt gall & gall | proef! 47