Hanos Folder - 27.03-09.04.2023 (Pagina 8)

tip slager herkomst nederland proef het voorjaar vlees in het teken van de lente structuur zeer malse structuur en lekker mager onze met de juiste bereiding botermals en heerlijk mager vlees bereidingstip aanbakken in een beetje olie en boter kalfsoester joviander recept foodxperience vlees en vleeswaren oht binde kalfsoester met bospeen en truffelaardappel van zee bla per kilo 23,5⁰ structuur herkomst nederland bereidingstip mooi goudbruin aanbakken vervolgens garen tot een kern van 55°c en 10 minuten laten rusten kalfsribeye vitender geportioneerd structuur mooie vetlaag en een lichte bite herkomst nederland bereidingstip breng op smaak met zout en peper en braad aan in olie en en gaar tot een kern van 55°c kalfspicanha vitender id structuur nog zachter door het hangen aan het herkomst lerland bereidingstip voor de meeste smaak in aanbakken en bedruipen met boter uit de pan herhaal dit aan de andere kant runderkogelbiefstuk hip-hanging-lers structuur stoer vlees dat met bot geleverd wordt herkomst zweden bereidingstip bak rondom goudbruin en plaats in een oven op daarna op een warme plek 15 minuten laten rusten varkensrack zweeds structuur mooie herkenbare structuur als runderreepjes herkomst nederland dob bereidingstip met peper en zout bakken moment een klein beetje ras el hanout toe voor de finishing touch vegan runderreepjes van zee partner van bas per kilo per kilo per kilo per kilo 11,⁹5 vegan reepjes als rund 100%plantare