Hanos Folder - 01.01-31.12.2019 (Pagina 4)

wat is gin? de basis tijdens het distillatieproces kruiden en soorten gins de basis van gin is neutrale alcohol geproduceerd in een met water tot het ideale alcoholpercentage van 60% waaraan kruiden en specerijen smaken mee te distilleren komen de essentiële oliën hiervan vrij bij de distillatie wordt alleen het beste en meest pure van het dit distillaat wordt op het juiste moment gescheiden van de kop aroma london dry gin compound gin london dry gin is de benaming van de klassieke stijl van gin deze gin hoeft dus niet per se dry is een kwalificatie die staat voor een eenmalige distillatie waarin alle ingrediënten worden water het enige ingrediënt dat na de distillatie mag worden toegevoegd op de flessen met compound gin staat meestal alleen vermeld dat het louter toegevoegde smaken en extracten zonder daadwerkelijke distillatie van kruiden old tom gin technisch gezien ook een londen een stijl van zichzelf dit type gin wordt dankzij de revival van klassieke cocktails weer oorspronkelijk toegepast om de scherpe alcoholsmaak te verhullen een goede cocktailbar heeft wel een sommige recepten hier om vragen dutch courage old tom gin distilled gin distilled gin kenmerkt zich door na afloop nog infusies toegevoegd of extra ingrediënten meegedistilleerd deze categorie bevat veel 'premium gins' die hun gins herdistilleren met bijvoorbeeld citrusvruchten en kamille of een infusie toevoegen van komkommer en rozenblaadjes gin heeft een wettelijk bepaalde dominante smaak van jeneverbes en binnen de de europese unie een minimum alcoholpercentage van 37,5% en in de verenigde staten van wordt de smaak van gin bepaald door kruiden en specerijen sinaasappelschil en iriswortel de variëteit aan kruiden wordt echter alleen maar breder hans