Hanos Folder - 10.12-01.01.2023 (Pagina 8)

gastronomische feestdagen karaktervol vlees structuur tip van slager onze goed vlees onderscheidt zich door een mooie smaakbeleving en fijn we ervoor dat u uw gasten het lekkerste vlees kunt serveren tijdens deze feestdagen de karakteristieke malsheid van tournedos herkomst canada bereidingstip ruim in boter bakken en tijdens de bereiding bedruipen met het braadvocht vlees en vleeswaren rundertournedos canada van zee per kilo 68,5⁰ structuur karaktervol en grof van draad herkomst lerland bereidingstip in zijn geheel grillen en getrancheerd serveren het lekkerst om medium-rare te bereiden runderbavette lerland structuur flink dooraderd en met typische vetkap herkomst schotland bereidingstip gril op de vetkap voor voor serveren weg runderpicanha schotland structuur bovengemiddeld gemarmerd herkomst canada bereidingstip mooi aanbakken zodat even laten rusten runderribeye canada structuur lichte bite en mooie marmering herkomst nederland bereidingstip heerlijk voor een mooi braadstuk kalfsnek vitender structuur de klassieke marmering en malsheid van ibérico herkomst spanje bereidingstip met wat peper en zout tot een kern van 63°c afbakken varkens frenched rack ibérico per kilo 17,5⁰ per kilo 24,⁹5 per kilo 57,5⁰ per kilo per kilo