Hanos Folder - 30.03-29.04.2020 (Pagina 48)

bieten tacoʻs met ananas-salsa krokante bloemkool & knolselderij • taco's vulling • ananas-salsa • bloemkool en knolselderij • paneermeel • saus taco's hoeveelheden naar eigen smaak • olijfolie · bietenpoeder bloemkool en knolselderij • 2 eetlepels unagi saus leur • meng een beetje bietenpoeder met olijfolie • steek de tortilla's rond uit • kwast in met beetje van het oliemengsel • plaats ze tussen bakvormen en bak er op 180°c krokante taco's van paneermeel • 1 theelepel aardappelzetmeel 1 theelepel bourguignon kruiden saus • yoghurt · mayonaise • fijngehakte chipotle pepers uit blik chipotle pepers bekijk het complete recept op food bekijk het complete recept op food perience perience burrata & kataifi zoete aardappel - pimentón - sriracha & koriander 100 gram boter • 80 ml olio santissimo • kataifi deegslierten • kleine burrata • grove pesto • zoete aardappelfriet • korianderolie sriracha-yoghurtsaus • smelt de boter samen met de olie • leg het kataifi deeg in de pan • snijd de burrata aan de bovenkant open en • haal de deegslierten uit de boter en knijp het vocht eruit • verpak de burrata in het deeg en plaats dit in de oven gedurende 6 à 8 minuten op serveer het gerecht op een bedje van salade zoete aardappelfriet • 2 zoete aardappelen • 30 gram maizena • 2 eetlepels maisolie • knoflookpoeder naar smaak • zwarte peper uit de molen naar smaak milde pimentónpoeder naar smaak • schil de aardappelen en snijd ze als friet en pimentón poeder er goed om heen zit • voeg de olie toe en meng alles goed door elkaar • rooster de friet in de oven voor circa de tijd de frieten om van tomaten en olijven food bekijk het complete recept op pestence