Hanos Folder - 14.06-14.07.2021 (Pagina 22)

tips van de chef ander hoe gyoza's het best bereid graag met u! bakken yaki gyoza de échte japanse methode van gyoza bereiden is in deze bereiding wordt de gyoza in een koekenpan gebakken in neutrale olie waarna deze afgeblust resultaat is een mooie bakkleur en -smaak aan de onderkant terwijl de bovenkant heerlijk gestoomd is belangrijk is wel om na het afblussen direct de pan om gestoomd te worden stomen mushi gyoza de gyoza stomen is een typische chinese bereiding om bijvoorbeeld gyoza's met garnalen te stomen het deeg van een gyoza krijgt in een stoommandje hiervoor een stoommandje te gebruiken boven een gyoza's in een steamer te zetten met 100% stoom koken in vocht sui gyoza het is ook mogelijk om gyoza's te verwarmen in vocht warmen in bijvoorbeeld bouillon is dat er een eigen smaak aan de gyoza kan worden meegegeven door deze manier van bereiden krijgt het deeg een fluweelachtige zachte structuur frituren mushi gyoza don gestoomde gyoza geserveerd op sushirijst en daarop wat gesneden age gyoza wordt ook wel age gyoza genoemd het is een mooie bereiding voor wanneer u lekker fingerfood wilt even frituren en serveren met een succes voor op uw terras tempurabeslag met panko en frituur deze