Hanos Folder - 14.06-14.07.2021 (Pagina 40)

skewers grillen bij hanos hebben we zin in de zomer! onze chefs zijn gek op de lekkerste skewers en grillgerechten van de barbecue voor op bekijk hier alle recepten gamba skewers courgette fleur skewers wij vullen de courgettebloem met een zalmfarce om deze vervolgens te stomen en voorzichtig op de barbecue te grillen; heerlijk! de zalmfarce is genoeg voor circa 20 courgettebloemen de gamba's worden stevig gemarineerd in onder andere chorizo kleine octopus skewers deze kleine octopus garen wij in een marinade met gerookte paprikapoeder is voor 15 octopus skewers keukenmachine tot een farce spuit met behulp van een spuitzak de farce in de courgettebloemen stoom de courgettebloemen vervolgens • 20 gram wit brood zonder korst • 50 gram eiwit peper en zout op 100°c • spies de courgette voorzichtig op de skewer en bestrijk voor het grillen de courgettebloemen met tabasco olie gril de courgettebloemen op de barbecue