Hanos Folder - 14.06-14.07.2021 (Pagina 65)
Promotionele advertenties voor u geselecteerd
alle rauwe haring in nederland wordt voor consumptie eerst ingevroren om eventuele parasieten onschadelijk te maken flensjes gevuld met tartaar van haring voor 4 personen flensjes crème fraîche dashi en haringkaviaar • 1 eetlepel sushi azijn • viooltjes of borage 250 ml melk • 50 gram dashi premium • haring · picudo olijfolie · bosuitje • 5 eetlepels crème fraîche • 2 eetlepels dashi premium • eetlepel haringkaviaar fleur de sel snijd een snackkomkommer in dunne plakjes en besprenkel met een beetje sushi azijn • maak een flensjesbeslag van de bloem breng de crème fraîche op smaak met de dashi • roer er de haringkaviaar doorheen en breng op smaak met de fleur de sel bak dun in een pan en steek de flensjes uit met een grote steker • snijd de haring in een grove brunoise besprenkel met een beetje picudo olijfolie en maak aan met een fijngesneden bosuitje montage schep de crème fraîche met dashi en de haringkaviaar op het bord • leg de haringtartaar tussen de flensjes en vouw voorzichtig om • leg het flensje met de haringkaviaar op het bord • leg op de flensjes een beetje crème komkommer en viooltjes of borage cress gemarineerde komkommer 1 snackkomkommer
