Hanos Folder - 08.05-21.05.2023 (Pagina 8)

tip van onze slager graan gevoerd uit canada heerlijke biefstuk van de heritage angus herkomst canada structuur malse en een fijne structuur smaakbeleving bereidingstip voor de meeste smaak aan één kant in boter aanbakken en bedruipen met boter herhaal dit aan de andere kant vlees en vleeswaren biefstuk van de rump marzee rundvlees per kilo 25,5⁰ structuur mals met een fijne structuur herkomst duitsland bereidingstip door de vetrand goed te laten smelten tijdens het bakken ontstaat er een echte smaaksensatie runderstriploin structuur een mooi met vet dooraderd stuk ibérico vlees herkomst spanje bereidingstip bak rondom goudbruin en plaats in een oven op 150°c tot een kern plek 15 minuten laten rusten ibérico varkenslende structuur grof van structuur en lekker sappig herkomst zuid-amerika bereidingstip om en om bakken op de barbecue of in de pan well done black angus hamburger structuur grof gemalen textuur herkomst nederland bereidingstip verwarm de redefine meat pulled beef totdat het vlees krokante laagjes en juicy chunks heeft redefine meat pulled beef structuur fijne structuur met een vetlaagje herkomst verenigd koninkrijk bereidingstip kruid of rub de brisket en gaar bijvoorbeeld sous-vide 17 uur op 69°c lamsbrisket redefine meat pialled beef per kilo 16,⁹5 per kilo 22,5⁰ per kilo 14,5⁰ per kilo recept food xperience per kilo 12,5⁰