Hanos Folder - 11.11-11.12.2022 (Pagina 44)

gekonfijte citroenen deze marokkaanse citroenen worden dan 'gewone' citroenrasp onze ultieme tip? spoel de partjes af vries ze in en rasp ze over gerechten aroy-d mahama blossom in mu de raramel in bau tallen bananenbloesems smaak en textuur perfect om bijvoorbeeld 'vegan' gerechten en licht bitter umeboshi voor het maken van een crème of vulling cs+ een heerlijke frisse zoutige smaak preserved lemons umi budo en ze poppen op als een soort kaviaar op een naogen shoyu smaaksensatie uit japan! door de toevoeging van gember ontstaat er een koji is een schimmel die in deze sojasaus voor een zowel gerookte sojasaus sojasaus brengt als geen ander umami in gerechten deze sojasaus is zo intens dat een paar druppels al genoeg zijn in sauzen marinades en dressings fles 100 ml - biologisch tomasu sweet spicy ssance arudaizu shi eaxri sura ginger show saus perly tomasu sweet & spicy soy sauce handwerk uit rotterdam! zoals zoveel de toevoeging van pepers igeta