Hanos Folder - 07.03-06.04.2022 (Pagina 17)

noordzeekrab voor de krabsalade heb ik het krabvlees aangemaakt met een beetje gemaakt van een een bouillon getrokken van krabschalen beetje sambal de taco vul ik met een mandarijnsalade die ik heb aangemaakt tandoorikruiden met eiwit en yoghurt meng en hollandse garnaaltjes die zijn ingelegd in een french dressing • de koppen van de garnaaltjes haal ik door rijstmeel en frituur ik paddenstoeltjes die zijn ingelegd in zoetzuur en maak het af met goudsbloem • spuit iets van de crème op de gelei zodat de taco goed blijft zitten recepten dine noordzeekrab past wat mij betreft perfect ineen fris voorjaarsmenu foodxperience timo agterberg restaurant de witte zwaan