Hanos Folder - 07.03-06.04.2022 (Pagina 58)

tandoori masala indiaas specerijenmengsel van kurkuma ook uitstekend toepasbaar in vis- en rijstgerechten van mengsels uit andalusië en india tot krachtige kruiden uit de turkse en marokkaanse keukens; het zijn de specerijen die gerechten hun specerij gedijt het best op de grond en in het klimaat waarin het haar juist naar specerijen die kloppen bij met het flink aanzetten van deze specerijen in de pan voor een ultieme smaakexplosie en voeg dan alle garam masala garam masala betekent letterlijk 'heet kruidenmeng- sel' en wordt in vele huishoudens in india dagelijks likama hloa zoete en warme specerijenmix die zijn oorsprong vindt in kaneel en steranijs en het warme van peper en nootmuskaat lekker met hartige gerechten lahtor lahtor is de rode draad door de en peper worden haast alle combineert onder andere goed met harira en visgerechten chermoula deze specerijenmengeling van jeneverbes en peper is zeer geschikt als basis voor een marinade met gekonfijte ook heerlijk om direct te verwerken warme groenten en geitenkaas kreeft & gamba appetizer lemongrass citroengras heeft een verfrissend smaak met een peperige ondertoon ras el hanout ras el hanout is waarschijnlijk het meest bekende kruidenmengsel hanout bijvoorbeeld voor soepen met gekonfijte citroenen