Hanos Folder - 07.03-06.04.2022 (Pagina 65)

wijnen die bekendheid verdienen domaine des tourelles heeft inmiddels wereldwijd een mooie faouzi issa haalde zijn master in oenologie aan de universiteit van montpellier en werkte een jaar lang bij het beroemde château wijn? cabernet spreekt een andere taal dan syrah en een wijn van flessen wijn in mijn tas naar engeland om ze daar te laten proeven succes en zijn onze wijnen verkrijgbaar in 26 landen." oude wijnstokken op grote hoogte domaine des tourelles heeft bijna 100 hectare aan wijngaarden de druiven van een droog klimaat met zeker 240 zonnige dagen omstandigheden vormen de meeste schimmelziekten geen bedreiging en is het dus ook goed mogelijk biologisch te telen faouzi uit "wat is er interessanter dan wijn?" "perfect klimaat voor wijngaarden in de bekaa-vallei." the dusty winemaker de filosofie van domaine des tourelles in de wijnmakerij volgt dezelfde lage interventie benadering die zij in de wijngaarden onderscheidend." zo worden bijvoorbeeld bij de fermentatie alleen inheemse gisten gebruikt en wordt er enkel met de hand geoogst de zeldzame betonnen vaten bieden de beste biologische omstandigheden voor een natuurlijk wijnbereidingsproces "zeldzame betonnen vaten bieden de beste biologisch omstandigheden voor het natuurlijke wijnbereidingsproces." domaine des tourelles depuis 1868