Makro Folder - 12.02-31.12.2021 (Pagina 39)

met aandacht voor duurzaamheid vishandel klooster laat zien dat het traditioneel roken van paling perfect samengaat met duurzaamheid de opbrengst van de paling gaat voor een deel naar het esf fonds dat het europese aalherstelplan palingen als resultaat koelvers | vishandel klooster werken aan een betere palingstand in nederland zet stichting dupan met geld uit het esf fonds - samen met het ministerie van economische zaken en europa – jaarlijks miljoenen glasalen en honderdduizenden jonge palingen uit in de nederlandse binnenwateren in het najaar zet de stichting samen met beroeps- en sportvissers vele duizenden geslachtsrijpe palingen met de hand over steeds beter unieke paling vishandel klooster kweekt haar paling zelf alle vis met de hand in een speciale high men gebruikt voor de filets zorgt voor een zachte structuur en een milde romige rooksmaak gerookte paling esf per kilo