AEZ Prospekt - Aktuell vom 13.09-18.09.2021 (Seite 6)

flammkuchen kürbis-kartoffel- flammkuchen veganer flammkuchen zutaten zutaten backpapier backpapier flammkuchen ohne hele • 300 g weizenmehl • 1 tl salz • 1 tl agavendicksaft • 150 ml bier • 2 kleine champignons • 350 g kartoffeln • 200 g hokkaido kürbis • salz • frisch gemahlener pfeffer • 60 g eingelegte kapern in scheiben • 75 g gehobelter parmesan • 2 el feigensen • 1 el wasser • 1 el gehackter rosmarin • 50 g getrocknete soft-cranberrys classic • 100 g hokkaido-kürbis • etwa 2 el wasser • 500 g weizenmehl • 1 tl salz • 1 tl zucker • 250 ml bier • 100 ml wasser • geriebene zitronenschale • 1 el agavendicksaft • 1 tl mittelscharfer senf • frisch gemahlener pfeffer mandeln zutaten zubereitung • 1 ei • 1 packung pfanni teig für klöße aus gekochten kartoffeln • 4 lauchzwiebeln backofen mit dem backblech vorheizen heißluft etwa 210°c stücke backpapier in backblechgröße zurechtschneiden backofen mit dem backblech vorheizen pfanni teig für klöße einrühren und 5 minuten quellen lassen backpapier legen heißluft etwa 230°c teigstücke auf einer bemehlten arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen lassen und kalt abspülen crème vega mit agavendicksaft und senf verrühren mit pfeffer abschmecken lauch zwiebelringe auf dem flammkuchen verteilen und weitere schneiden je eine teigplatte auf ein stück backpapier legen den teigplatten verteile eiße aus dem ofen nehmen und den ersten flammkuchen mit hilfe des backpapiers daraufziehen backen des backpapiers darauf ziehen und backen tipps zu diesem rezept statt crème fraiche ziegenfrischkäse auf dem teig verstreichen mit frischem thymian bestreuen und mit honig beträufeln flammkuchen ebenfalls auf das heiße backblech ziehen und backen etwa 8 stück • gelingt leicht bis 40 minuten kuchen wie oben angegeben backen etwa 16 stück etwas übung erforderlich bis 60 minuten • anstatt der gehobelten mandeln können sie auch sesamsamen verwenden sie können auch alkoholfreies bier oder wasser für den teig nehmen • nach belieben kann man den belag mit vorhandenen gemüse- zutaten variieren nile