AEZ Prospekt - Aktuell vom 02.08-07.08.2021 (Seite 6)

sommerliche suppen kalte gurkensuppe kalte spinat- schnittlauch-suppe mediterrane fischsuppe mit fenchel zutaten für 4 port zutaten für 6 port zutaten für 4 port • 2 salatgurken pfeffer • 1 beutel knorr salatkrönung croutinos mit zwiebeln • 2 stiele dill • 80 g roggenbrot • 1 el olivenöl • 200 g junger spinat schnittlauch • 3-4 eiswürfel • 200 g crème légère pfeffer einer pfanne erhitzen und die brotwürfel knusprig chenpapier geben • 1 fenchelknolle jodsalz pfeffer die paprika würfeln und beiseite stellen ein hohes gefäß geben und mit einem stabmixer stunden in den kühlschrank stellen und fein würfeln lauchröllchen zum garnieren beiseite stellen restlichen schnittlauch und spinat mit eiswür- wasser in einen mixer geben und fein pürieren krönung croutinos und dill garnieren stellen nudeln zufügen und zugedeckt bei schwacher hitze 5 minuten garen scampischwänze und erbsen zur suppe geben salz und pfeffer abschmecken und nach belieben mit frisch geriebenem meerret- tich bestreut servieren pesto daraufgeben und sofort servieren tipps zu diesem rezept besonders edel mit cocktail-shrimps tipps zu diesem rezept mit gedünsteten frühlingszwiebelringen bestreut servieren tipps zu diesem rezept dazu schmeckt geröstetes weißbrot