Feneberg Prospekt - Aktuell vom 08.12-10.12.2022 (Seite 18)

alles für ein gelungenes weihnachtsfest! slaukraut gourmella knöpfle blaukraut gourmella schupfni bratensauce fettu entenbrust à l'orange viele weitere rezepte finden sie unter zutaten flerspätzle primaente entenbrüste febio-orangen febio-orangensaft portwein rosmarin cayennepfeffer orangenmarmelade orangenlikör grand manier oder contreau salz passend zu unseren feinen fleischspezialitäten bieten wir ihnen bratensauce und verschiedene teigwaren und eierspätzle brauner zucker gourmella feneberg zubereitung entenbrüste waschen und die fettseite rauten- und die schale in kleine streifen schneiden genstreifen und dem portwein angießen brüste sollten gut bedeckt sein entenbrüste aus der marinade nehmen und vorgeheizten backofen legen und weitere 10 kurz ruhen lassen währenddessen die marinade mit dem rosma- einrühren und das ganze um die hälfte ein- salz sowie orangenlikör abschmecken wenn man die sauce etwas kompakter möchte kann man sie nach wunsch noch mit etwas kalt angerührter speisestärke oder soßenbinder andicken entenbrüste in dünne scheiben schneiden und auf blaukraut anrichten