Globus Weihnachtsprospekt 2020 Prospekt - Aktuell vom 01.12-31.12.2020 (Seite 23)

bauern von nachhaltigem anbau profitieren fairtrade geschlagen und die farblosen bohnen samt fruchtfleisch her- rend sie zur fermentation unter bananenblättern oder in kisten fabriken direkt vor unserer haustür von der bohne zur tafel wenn die trockenen kakaobohnen bei temperaturen von bis zu 150 grad dem rösten werden die kakaobohnen von ihrer schale befreit und zerbro- der kakaoanbau leider oft ein knochenjob unter schwersten kakaopreise hohen schwankungen auf dem weltmarkt unter- fairtrade hat deshalb 2014 das faire kakaoprogramm ins den fairtrade-prämien investieren die kooperativen sowohl in ihre arbeit als auch in soziale und ökologische projekte vor ort anders als bei sonstigen fairtrade-produkten geht es im kakaoprogramm nicht um einen möglichst hohen anteil sogar für ihr gesamtes sortiment fair gehandelten kakao arbeiteten schokoladenwaren nachhaltig produzierter kakao müssen aber nicht fair gehandelt sein essen & geniessen voi assenware bis superfood eine wesentliche rolle im globalen verbrauch spielen ledig- rund 95 prozent des weltweit angebauten kakaos ist soge- lich aus westafrikanischen ländern wie der elfenbeinküste hochpreisigen segment finden sich sogar tafeln und pralinen mittel- und südamerika und überzeugt liebhaber mit kräf- kakao und ist als kreuzung zwischen criollo und forastero ziges aroma und ist im anbau deutlich widerstandsfähiger