Metro Prospekt - Aktuell vom 01.06-30.06.2018 (Seite 7)

metro gourmetro food trends mit fisch und gemose lassen sich ober offenem feuer abwechslungsreiche und gesunde gerichte bewerkstelligen ine der schönsten nebenerscheinungen der warmen jahreszeit ist zweifellos das grillen unter freiem himmel und über offener glut dabei werden üblicherweise fleischige genüsse wie und in ihrem inneren noch saftig sind doch so ein barbecue dient in der tat noch zu viel mehr als ausschließlich zum grillen von fleisch- und behutsamkeit im umgang verlangt als die üblichen beachtung einiger weniger regeln kann eine fleischlose grillparty zur genussvollen alternative und absoluten offen- barung werden auswahl der sorte an einen kompetenten fischhändler fisch in seinem aktuellen angebot sich wohl am besten noch gar nicht kannte nach wenigen minuten wird es einfach mit einer draht- bürste gereinigt und danach mit etwas öl bepinselt allerdings empfehlen sich beim fisch auch andere gar- mit so gut wie jedem herkömmlichen grill mit deckel be überlässt und sich auf das warmräuchern beschränkt dafür muss man den fisch zuerst einmal mit einer und über eine dauer von mindestens acht stunden ruhen sollte der lüftungsschieber offen und über dem fisch sein damit ein luftzyklus entsteht und der rauch wunderbar über immer mehr grillfans verzichten gerne und immer öfter auf fleisch was der stimmung bei der grillparty überhaupt keinen abbruch tun aber auch fischsorten eignen sich wunderbar für die zubereitung im freien und über offenem feuer