Metro Prospekt - Aktuell vom 01.03-31.05.2020 (Seite 22)

metro gourmetro saisonal premium-produkt aus natürlicher tierhaltung reiner baumann produziert in seinem betrieb in südhes- sen absolute premium-fleischprodukte mit konsequenter verantwortung sorgt unter natürlichen lebensbedingungen im freien für optimale fleisch qualitat mit einzigartiger zartheit und worze wodurch definiert sich die besondere qualität ihrer premium-lammprodukte? qualität beginnt bei uns beim lebenden tier wir beziehen unsere lämmer nur von ausgewähl- der akklimatisierungsaufenthalt bei uns optimal dem tier gut gegangen ist kette und logistik legt reiner baumann besonderen wert auf nachhaltige tugenden wie großen respekt vor „denn im gegensatz zu den mechanismen der massen- tierhaltung und -verarbeitung erhalten die tiere bei uns etwa ihrem gewohnten umfeld als weidetiere entrissen bei lammfleisch wirkt sich stress sehr negativ auf das aroma und auf die zartheit aus - doch diese parameter können wir durch entsprechende sorgsamkeit positiv natürlichen lebensbedingungen im freien eine ein- den tisch kommt." was macht gerade texel-lamm so besonders delikat? chender sorgfalt nach handwerklicher metzger- exklusive pur texel ,french cut-keule ein besonderer genuss seine exzellente qualität und delikate würze ist der besonderen genetik erzeugnisse mit bester herkunft aus deutschland und den niederlanden was macht ihre produkte besonders verantwortungsvoll und nachhaltig? zum anderen verwerten wir nach dem nose-to- tail"-prinzip konsequent sämtliche teile ohne lebensmittelabfälle - auch die innereien und kno- chen werden bei uns vollständig verarbeitet niederlande das texel lamm oder texelaar ist eine lammrassen und anschließender selektion dieser paarungen deutschland seit beginn der 60er jahre werden texel-lämmer auch nach deutschland importiert und vor texel-schafe für die pur texel-produkte von baumann stam- men überwiegend von der deutschen nordseeküste sowie von der sudholländischen nordseeküste