Metro Prospekt - Aktuell vom 11.05-23.05.2020 (Seite 13)

metro gourmetro food international pochierte eier als trendiges frühstücksgericht denn selbst die ungeschicktesten typische aromenreichtum des nahen ostens mit kreuz kern- oder wachsweiches ei ist hinge zwiebel mitgegart und die scharf-pikante shakshuka ge- erfinderisch gemacht und zum experimentieren eingeladen hat - schon alleine bei der namensgebung in italien etwa schickt man eier beispielsweise gerne spezialität der neapolita- dings trotz ihrer unkom plizierten zubereitung mit pikant-feuriger raffinesse drei eier in einer leichten gehackten anchovifilets chiliflocken gewürzten tomatensauce pochiert und mit einigen in olivenöl gerösteten weiß- brotscheiben serviert eventuell noch mit etwas petersilie garniert - fertig das überraschende an diesem höchst simplen gericht ist moglichkeiten allerdings die verführerische verbin- meinsam mit kühlendem dung der je nach gewünschtem schär- mit flüssigem dotter im joghurt und knusprigem fegrad und der dosierung der chilis toastbrotnest serviert pita-brot serviert würzigen bis teuflischen sauce mit den einen etwas anderen weg der gemeinsamen der knusprigkeit der brotstücke - wer zubereitung von eiern jemals „uova in purgatorio" nach einer und tomaten beschreitet etwas längeren nacht etwa als ebenso man wiederum in mexi- robustes wie delikates katerfrühstück frühstücksklassiker be- auch in nordafrika und speziell in israel hat die raffinierte kombination ros" werden die eier nicht von eiern und tomatensauce lange etwa in der mit zwiebel der levantinischen frühstücks- und kreuzkümmel gewürzten text nikolaus prokop